Bagaimana rasanya mengikuti kelas memasak Kyoto di Jepang?

“Kerja keras harus dihargai dengan makanan enak” ~ Ken Follet.

Di sini, di blog saya, saya selalu berbicara tentang pentingnya belajar lebih banyak tentang budaya destinasi kita melalui pengalaman budaya daripada mencari gambar untuk media sosial. Salah satu cara terbaik (dan terpopuler) untuk menemukan lebih banyak tentang budaya baru adalah melalui makanan mereka. Oh, makanan yang luar biasa!

Dalam salah satu dari sekian banyak perjalanan saya ke Jepang, saya memutuskan untuk mempraktekkan apa yang saya khotbahkan dan mengambil kelas memasak asli Kyoto untuk berbagi temuan saya dengan Anda.

Sejujurnya, saya bukanlah seorang juru masak, jadi saya sedikit gugup mengikuti kelas memasak di Kyoto. Bagaimanapun, orang Jepang adalah koki terbaik di dunia! Siapa pun yang mengenal saya secara pribadi suka bercanda tentang kurangnya keterampilan saya di dapur. Saya akan menjadi orang pertama yang mengakuinya juga!

Itu tidak apa-apa, karena saya tahu jika Anda seperti saya, itu berarti kita pandai dalam hal lain … bukan? ha ha

Ngomong-ngomong, mari kita bicara tentang bagian yang menarik. Jika Anda ingin mempelajari cara memasak makanan Jepang asli dalam suasana Jepang yang cantik, pasti tidak ada tempat yang lebih baik. di Jepang.

Tapi, bagaimana Anda bisa menemukan kelas-kelas ini? Apakah koki berbicara bahasa Inggris? Apa kemungkinan Anda mengacaukan sesuatu?? Baca terus untuk menemukan jawaban ini dan banyak lagi!

Panduan untuk mengikuti kelas memasak Kyoto ini akan mencakup:

  • Apa itu AirKitchen?
  • Jenis kelas memasak di Kyoto dan di sekitar Jepang dengan AirKitchen
  • Ulasan tentang kelas memasak Ramen Factory Kyoto
  • Cara memesan kelas memasak Anda di Kyoto (dan di seluruh Jepang).
  • Pikiran terakhir tentang kelas memasak saya di Kyoto

Posting ini berisi tautan afiliasi, tanpa biaya tambahan untuk Anda. Saya dapat memperoleh komisi kecil jika Anda mengklik dan membeli.

Sematkan saya di Pinterest untuk referensi nanti! 📌

Apa itu AirKitchen?

airKitchen adalah platform online yang memungkinkan Anda menelusuri dan memesan kelas memasak autentik di seluruh Jepang. Bagian terbaiknya adalah kelas-kelasnya diadakan di rumah penduduk setempat, atau dijalankan oleh penduduk setempat dalam pengaturan kelompok kecil sehingga Anda dapat merasakan budaya Jepang yang sebenarnya.

Tidak perlu khawatir jika Anda belum menguasai bahasa Jepang karena kelasnya dirancang untuk penutur bahasa Inggris. Karena pengalaman ini mendukung penduduk setempat dan menampilkan budaya mereka melalui makanan, ini merupakan keuntungan bagi turis dan penduduk lokal!

Jadi ketika AirKitchen menghubungi saya tentang mengambil kelas, meskipun awalnya saya gugup, saya ingin mencobanya selama berada di Kyoto. Saya mengalami kelas ini sebagai undangan pers, tapi santai saja itu tidak mempengaruhi opini saya sama sekali. Saya seorang kritikus yang sangat keras dan Anda tahu saya hanya merekomendasikan sesuatu jika saya benar-benar mempercayainya.

Karena itu, saya sangat terkesan dengan pengalamannya dan saya senang berbagi pemikiran saya dengan Anda di bawah ini sehingga Anda tahu apa yang diharapkan saat mengikuti kelas memasak Kyoto saat berada di Jepang.

Atas: Regen-in Cantik, dalam perjalanan ke kelas ~ Bawah: Kelas memasak AirKitchen saya diselenggarakan oleh Ramen Factory, Kyoto

Oh, pilihannya! Bukan rahasia lagi bahwa makanan Jepang adalah salah satu favorit saya dan juga semakin populer di luar Jepang. Hal tersulit bagi saya adalah memilih kelas yang akan diambil, ada banyak sekali!

Pasti ada sesuatu yang sesuai dengan semua selera, bahkan jika Anda seorang vegetarian atau vegan. Ya, benar – saya tahu Anda akan kesulitan menemukan makanan di Jepang, jadi AirKitchen siap membantu Anda.

Setelah apa yang tampak seperti selamanya keragu-raguan di pihak saya, saya akhirnya memutuskan satu Kelas memasak ramen. Anak laki-laki, apakah saya sedang dalam perawatan!

Pengalaman saya di kelas memasak Kyoto

Sekarang, ke bagian yang Anda tunggu-tunggu! Bagaimana rasanya mengikuti kelas memasak ramen di pinggiran kota Kyoto yang menakjubkan?

Ketika saya pertama kali tiba, saya disambut dengan hangat oleh nyonya rumah saya, Michi, Machi, dan Nori, yang sedikit membantu menenangkan saraf saya. Belum lama ini saya memakai celemek dan bandana pabrik ramen, segera mencuci tangan, lalu muncul ke meja saya.

Tip: Gelombang kelegaan yang menyapu saya ketika saya melihat buku panduan langkah demi langkah yang mudah diletakkan di atas meja di depan saya sungguh menakjubkan! Dengan bantuan nyonya rumah saya dan buku ini, saya tidak bisa mengacaukannya, tentunya?

Pertama, saya diberi sepotong ayam pipih yang harus saya gulung dan ikat dengan benang masak. Setelah selesai, saya taruh di panci yang akan dimasak menjadi kaldu ayam yang enak.

Pada titik ini saya menyadari bahwa semua bahan yang dibutuhkan untuk kaldu dan mie sudah disiapkan sebelumnya di gelas ukur masing-masing untuk kenyamanan saya. Setelah melakukan langkah ini, saya sekarang merasa sangat yakin bahwa saya sedang dalam proses untuk membuat sesuatu yang enak!

Baca lebih banyak:

Rencana Perjalanan 4 Hari di Kyoto untuk Pengunjung Pertama Kali

Apa yang Diharapkan di Upacara Minum Teh Tradisional Kyoto

Anjuran dan Larangan Penting di Jepang untuk Diketahui Sebelum Anda Pergi

Venesia Jepang: Hal Menakjubkan yang Dapat Dilakukan di Kurashiki

16 tempat terpencil untuk dijelajahi di Jepang

Permata tersembunyi Kyoto yang tidak ingin Anda lewatkan

Setelah menuangkan kaldu ayam ke dalam panci, nyonya rumah saya menaruhnya di atas kompor untuk dimasak sementara saya membuat mie… dari awal!

Untuk menyiapkan mie, pertama-tama saya harus mengayak tepung ke dalam mangkuk besar. Kemudian saya harus membuat gundukan kecil dari adonan – Gunung Fuji saya sendiri – dengan sedikit saus di atasnya untuk menuangkan air garam.

Kemudian, saya menambahkan air secara perlahan dalam 3 langkah, mengambil jeda di antara setiap langkah untuk mengaduk adonan sebelum menambahkan lebih banyak air. Tidak butuh waktu lama untuk mencampur tepung dan air menjadi roti kecil.

Bagian selanjutnya ini membuat saya sangat menghargai orang-orang yang membuat mie dari awal di abad-abad sebelumnya, dan yang masih melakukannya sampai sekarang. Bentuk sanggul kecil perlu ditonjok 100 kali sebelum bisa digulung rata. Benar, 100 kali. dengan kekuatan.

Selama perjalanan ke Jepang ini saya pikir saya memiliki bagian yang adil dari latihan membawa koper saya menaiki tangga ke ryokan. Bagian pukulan ini benar-benar membakar lengan atasku, tidak ada kata bohong! Untuk membuatnya sedikit lebih mudah bagi diri saya sendiri, saya menekannya 10-15 kali sebelum melipatnya dan mengulangi prosesnya. Pikirkan Anda dapat melewatkan beberapa pukulan karena nyonya rumah Anda sedang memeriksa, ha!

Setelah latihan mini-punching saya selesai, tiba saatnya untuk menggulung adonan menjadi potongan-potongan datar sehingga bisa dimasukkan ke dalam mesin pemotong mie. Sementara saya memastikan potongan mie saya tidak terlalu lebar untuk mesin, diam-diam saya bersyukur gadget ini akan melakukan pemotongan untuk saya di sini.

Ketika adonan saya memiliki ketebalan dan lebar yang tepat, saya memasukkannya ke dalam mesin pemotong mie dan memutar pegangannya. Sangat menyenangkan melihat mie Anda berlutut di baki di bawahnya, mengetahui bahwa mereka akan berada di perut Anda jauh sebelum itu.

Saat ini, ayam saya sudah siap untuk dimasak dalam kaldu di atas kompor. Saya mengeluarkan ayam dari panci dengan penjepit dan menggunakan gunting dapur untuk memotong benang. Selanjutnya, saya harus memotong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan meletakkannya di piring keramik kecil.

Sekarang untuk bagian yang menyenangkan! Dengan obor tiup, saya perlahan-lahan membakar potongan ayam sampai berwarna keemasan dan agak renyah di kedua sisinya. Aroma ayam saat melakukan ini sangat enak! Sekarang saya sangat senang mengetahui bahwa saya akan makan ini segera.

Langkah selanjutnya adalah menyesuaikan rasa kaldu ramen saya. Ada tiga pilihan bahan dasar kaldu: garam, kecap, atau miso. Opsi mana pun yang Anda pilih, campuran totalnya harus sama dengan satu sendok makan seperti yang disebutkan pada gambar di bawah.

Pasta miso putih yang digunakan dalam campuran miso adalah jenis khusus untuk wilayah Kyoto, membuatnya terasa sangat otentik. Tentu saja saya harus mencobanya, jadi saya memilih opsi #2 yaitu kecap dan miso. Saya segera mengocok kaldu untuk mencampur bahan-bahan saya sambil memasak mie dan nyonya rumah saya membuatnya mendidih di atas kompor.

Nyonya rumah saya menyetel pengatur waktu selama 50 detik untuk memasak mie. Mereka perlu dicelupkan ke dalam air mendidih, diaduk selama sekitar 40 detik agar tidak lengket lalu didiamkan selama 10 detik terakhir. Setelah pengatur waktu habis, saya mengeluarkan mie dari rebusan dan mengeluarkan sisa air di penirisnya.

Sekarang untuk presentasi! Saat saya menuangkan mie ke dalam mangkuk favorit saya (“No Ramen No Life”, slogan pabrik ramen), perut saya mulai keroncongan. Kemudian saya menambahkan saus dan ayam khusus saya ke dalam mangkuk. Sementara itu, nyonya rumah saya menyiapkan telur rebus yang memiliki kuning telur yang sempurna untuk ramen, jadi saya memotongnya menjadi dua dengan alat pengiris telur dan meletakkannya di mangkuk saya.

Akhirnya untuk hiasan hidangan, saya punya pilihan daun bawang, serpih bawang dan bubuk cabai Jepang. Saya dengan cepat menaburkan masing-masing sedikit ke dalam mangkuk saya, dan voila! Hasil selesai!

Tip: Kelas memasak ramen ini juga berarti Anda dapat memilih oleh-oleh untuk dibawa pulang – saya memilih celemek Pabrik Ramen. Saya juga menerima sertifikat untuk menyelesaikan kelas.

Cara memesan kelas memasak Anda di Kyoto (atau di seluruh Jepang).

Setelah Anda memutuskan kelas memasak Jepang yang ingin Anda ikuti, pemesanan sangat mudah dan hanya membutuhkan 4 langkah:

  1. pergi ke situs web airKitchen
  2. Pilih kota Anda, kelas memasak, dan waktu yang disukai di Jepang
  3. Masukkan alamat email Anda
  4. Masukkan informasi kartu kredit Anda

Itu dia! Anda kemudian akan menerima email dari airKitchen yang menyatakan bahwa permintaan Anda telah diterima untuk tanggal dan waktu tersebut, setelah itu tuan rumah akan mengonfirmasi kepada Anda dalam waktu 24 jam. Bagi saya, kelas saya dikonfirmasi dalam waktu 24 jam yang sangat bagus. Email konfirmasi juga merinci alamat host dan informasi kontak saya.

Pikiran terakhir tentang kelas memasak saya di Kyoto

Sebagai seseorang yang dapat mengalami sedikit kecelakaan di dapur, saya senang bahwa tidak ada ruang untuk kebingungan atau kesalahan dalam kelas memasak Kyoto ini. Instruksi yang diberikan dalam buku panduan dan dari masing-masing nyonya rumah jelas dan mudah diikuti, bahkan orang seperti saya merasa sangat mudah dilakukan dan sangat menyenangkan!

Begitu saya makan siang, saya kagum Saya Benar-benar membuat sesuatu yang rasanya enak! Itu benar-benar ramen terbaik yang pernah saya coba (oke, mungkin saya agak bias sekarang).

Tip: Jika Anda memutuskan untuk mengambil kelas memasak, ketepatan waktu sangatlah penting di Jepang. Untuk bersikap sopan dan hormat kepada tuan rumah Anda, pastikan Anda tiba paling lambat 10 menit sebelum jadwal kelas dimulai. Pengalaman ini berlangsung selama 1,5 jam, jadi izinkan di hari Anda sebelum aktivitas berikutnya.

Sekali lagi, terima kasih banyak kepada airKitchen karena telah mengundang saya ke pengalaman ini dan memungkinkan artikel ini! Saya benar-benar menikmati kelas memasak Kyoto saya dan sekarang saya tahu apa yang diharapkan, saya berani mengatakan saya akan mencoba kelas AirKitchen lain pada perjalanan saya berikutnya ke Jepang.

Meski begitu, saya pikir saya adalah bukti nyata bahwa meskipun Anda tidak dikenal karena keahlian kuliner Anda, Anda harus mencoba kelas memasak otentik di Jepang. Meskipun saya merasa sebagian besar waktu di rumah adalah memasak, saya benar-benar menikmati kelas ini dan merasa menyenangkan!

Lapisan gula pada kue di sini (atau mungkin telur rebus pada ramen – Anda tahu) adalah mengetahui bahwa saya mendukung bisnis lokal di salah satu kota paling kaya secara historis di Jepang dengan menjaga tradisi ini tetap hidup. Ada sesuatu yang sangat istimewa tentang itu.

Apakah Anda menikmati jenis pengalaman budaya ini saat bepergian? Untuk kegiatan yang lebih menyenangkan, pastikan untuk membaca ulasan terperinci saya tentang semua pengalaman Jepang yang menyenangkan yang dapat Anda tambahkan ke perjalanan Anda.

Apakah saya memberi Anda wawasan tentang bagaimana rasanya mengikuti kelas memasak di Jepang? Apakah ini sesuatu yang ingin Anda coba suatu hari nanti? Beri tahu saya di komentar di bawah! Jika menurut Anda ini bermanfaat, silakan bagikan dengan teman Anda atau datang dan bergabunglah dengan saya di Facebook, Pinterest, Instagram, dan TikTok untuk inspirasi Jepang lainnya!

sampai Lain waktu,


Seperti ini? Sematkan! 📌

Panduan kelas memasak Kyoto ini berisi beberapa tautan afiliasi, tanpa biaya tambahan untuk Anda. Saya dapat memperoleh komisi kecil jika Anda memutuskan untuk membeli dan jika Anda melakukannya, terima kasih atas dukungan Anda! Ini membantu biaya menjalankan blog saya sehingga saya dapat menyimpan konten saya gratis untuk Anda. Seperti biasa, saya hanya merekomendasikan produk atau layanan yang sangat saya sukai dan gunakan sendiri!