Susu Keju Kambing Caprese – Val Pusteria / Pustertal

Di sebelah Vando World Loden, pemandangan lain menarik perhatian sejak 2013. Caprese, demikian nama keju susu yang sepenuhnya didedikasikan untuk kambing dan produksi keju susunya. Namanya berasal dari kata “capra”, yang berarti kambing dalam bahasa Latin dan Italia. Kambing telah lama dijinakkan di South Tyrol. Capriz bermaksud untuk menghidupkan kembali pembiakan kambing, tidak hanya untuk meningkatkan potensi makan di provinsi South Tyrol.

Variasi produk sangat luas dan berkisar dari keju kambing hingga keju yang dihasilkan dari susu sapi, dengan cetakan yang dapat dimakan atau kulit merah, mozzarella kambing, berbagai keju segar atau jenis keju keras khusus. Selain itu, Anda dapat melihat lebih dekat langkah-langkah produksi untuk membiasakan diri dengan proses bakteri, kultur, dan, tentu saja, pembuat keju, yang bekerja sesuai dengan paragon Prancis.

Di dalam toko Anda tidak hanya dapat memilih dari berbagai keju, tetapi juga anggur yang lezat, roti spesial, dan barang lainnya. Tentu saja, Anda juga bisa mencicipi keju di tempat, misalnya fondue keju pedesaan. Sumber produk regional sangat penting bagi Caprese. Kalau tidak, Anda bisa menikmati secangkir cappucino di teras bistro sambil melihat kambing merumput di depan. Ada seluncuran untuk anak-anak.